Auch an der Restaurierung und Erhaltung historischer Kunstwerke und baugebundener Kunst hat sich Gert Weber einen Ruf geschaffen.

• Wartburg: Kopie der Schwind-Fresken im Palas, Rekonstruktion der Torhalle
• Wartburg-Hotel: Wappensaal und Jägerzimmer
• Weimar, Schloss Belvedere: Deckenbild im roten Salon - Ergänzung von Fehlstellen und ganzen Körperpartien
• Katholische Kirche St. Josef Erfurt: Farbfassung
• Katholische Kirche Sömmerda: Farbfassung
• Katholische Kirche Heiligenstadt: Farbfassung
• Katholische Kirche Treffurt: Farbfassung
• Georgenkirche Eisenach: Farbkonzeption
• Evangelische Kirche Stotternheim: Farbfassung Innenraum
• Löfflerhaus Gotha: Stuckdecke und Farbfassung
• Schloss Ehrenstein Ohrdruf: Farbfassung Fassade, Erker und Portale, Rokoko-Räume im Westflügel
• Komplettfreilegung und Restaurierung der barocken Malereien in der Dreifaltigkeitskirche Gräfenhain
• Restaurierung von vier Deckengemälden der Kirche Frankenhain (Leinwand, doubliert und retuschiert)